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料理
ENTRADASEN／～前菜
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GUACAMORE(ワカモレ)
660円(税込)
メキシコの代表料理。アボガドのディップ。トトボス(トルティーヤチップ)付き
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CHILE CHIPS y PAPAS(唐辛子チップスとフライドポテト)
660円(税込)
メキシコ唐辛子チップスと自家製フライドポテト
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CHICHARRON(チチャロン サルサ付き)
693円(税込)
ラテンアメリカではポピュラーな食材のポークスキンをトマトのディップで
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JALAPENOS RELLENOS(ハラペーニョスレジェーノス)
770円(税込)
メキシコ産唐辛子の中にクリームチーズを詰め込みフライにしました。
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CHILES EN MARISCOS ESCABECHE(鮮魚のエスカベッシュ)
770円(税込)
季節の鮮魚をメキシコ産の唐辛子でマリネ。さっぱりした一品です。
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PAPAPS FRITASy MORE(フライドポテトモーレ)
825円(税込)
自家製フライドポテトの伝統的なソースのモーレをかけ、たっぷりのチェダーチーズまで！
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NACHOS(ナチョス)
880円(税込)
トトポス（トルティーヤチップ）トマト、アボガド、チーズをのせて焼き上げました。
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CHILAQUILES ROJOS(チラキレスロホス)
880円(税込)
トルティーヤチップスをピリ辛トマトソース・ツナ・チョリソーで合わせ鉄鍋で！
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TORTILLA DE QUESO HUEVOS(4種チーズのオムレツ)
935円(税込)
メキシコ産チーズやブルーチーズなどを入れてふんわり巻き揚げ大人の味わいに
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CAMARONES EN CHIPO TLADOS(海老のチポトレソース)
935円(税込)
海老を皮ごとローストし、カリカリに仕上げました。辛いトマトソースでおつまみになります。
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BURRITO DE PESCADO(フィッシュブリトー)
935円(税込)
季節鮮魚とビーンズ、野菜等を自家製トルティーヤで巻いたボリューム満点の一品
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ENCHILADAS(エンチラダス)
957円(税込)
ボイルチキンのトルティーヤ包み、グラタン風に仕上げました。
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MARISCOS DE CEBICHE(魚介のセビーチェ)
1,023円(税込)
中南米発祥セビーチェのビネガーソースがよく合います！白ワインとご一緒に！
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CLASIFICADO DE QUESO(チーズの盛合せ)
1,056円(税込)
世界チーズの盛り合わせ
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QUESADILLAS(メキシコピッツア)
1,056円(税込)
ローストチキンに具沢山の野菜とチーズでオーブンに。トルティーヤピッツァ仕立てに！
TACOS(2pieces)～タコス（2ピース）～ ※1ピース追加は値段から半額の金額です
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TACOS DE VERDURAS(ベジタブルタコス)
715円(税込)
数種の野菜と食用サボテンを使ったタコス
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TACOS DE POLLE(チキンのタコス)
737円(税込)
北海道産の鶏モモ肉・鶏ムネ肉を使用。
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TACOS DE PESCADO(魚のタコス)
759円(税込)
魚にハーブを効かせたタコスです
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TACOS DE CHORIZO（チョリソーのタコス）
770円(税込)
スパイスが効いた豚挽肉の自家製チョリソー
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TACOS DE CERDO(ポークのタコス)
770円(税込)
中南米原産アチョーテ（木の実のペースト）使用、ほのかな酸味が食欲をそそります！
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TACOS DE RES(ビーフのタコス)
803円(税込)
MEXICOスタイル！道産の小玉ねぎと一緒に。
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TACOS DE ラム肉のタコス
858円(税込)
柔らかくソテーしたラム肉を香味が効いたスパイスで
ENSALADAS／～サラダ～
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ABOCADO CAPRESE(アボカドカプレーゼ)
825円(税込)
ViVAオリジナルのカプレーゼ。自家製ドライトマトにアボカド、チーズでサッパリと！
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ENSALADA TOSTADAS（トスターダス）
891円(税込)
パリパリに揚げたトルティーヤを器に見立てたローストチキンのサラダ
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ENSALADA CAESAR（シーザーサラダ）
968円(税込)
シーザーサラダはメキシコティファナ発祥です。手間暇かけたアンチョビガーリックソースで。
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ENSALADA DE VERDE（緑野菜のMIXサラダ）
990円(税込)
シラントロ（パクチー）好きにはたまらないグリーンサラダ
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ENSALADA DE LA CASA(食用サボテンのサラダ)
1,034円(税込)
北海道ではめずらしい食用サボテンのヘルシーサラダ
SIDE ORDER／～サイドオーダー～
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ABOCADO EN ESCABECHE(アボカドのピクルス)
495円(税込)
メキシコ産の若いアボカドを漬けました
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FRIJOLES REFRITOS(豆のペーストのディップ)
495円(税込)
中南米原産のピントビーンズと言う豆のペースト。味のアクセントになります。
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JALAPENO RANCHERO(メキシコ産唐辛子の盛り合わせ)
495円(税込)
辛味がお好きな方はまずこのプレート！アクセントに是非！
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TORTILLAS(トルティーヤ)4枚
495円(税込)
自家製トルティーヤ トウモロコシの生地で作るメキシコの主食です。
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TOTOPOS y CHICHARRON(トトポス・チチャロン)
495円(税込)
トルティーヤとポークスキンのチップス。スナック感覚で！
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TOSTADAS DE AJO(ガーリックトースト)
495円(税込)
道産小麦のバケットにアンチョビガーリックオイルで！
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MIX NUTS y DRY FRUIT(ミックスナッツ＆ドライフルーツ)
495円(税込)
メキシコを代表する料理「モーレ」の中に使われるナッツとドライフルーツの盛り合わせ
ARROZ／～米～
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ARROZ CON VERDE(緑のライス)
583円(税込)
シラントロ(パクチー)の効いたガーリックライス。トルティーヤに巻いて食べても合います！
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ARROZ CON MEXICANA(赤のライス)
583円(税込)
トマト風味の辛いバターライス。トルティーヤに巻いて食べても合います！
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CHIMICHANGA(揚げブリトー)
803円(税込)
継ぎ足しテキーラ醤油で和えたライスとトロトロチーズをトルティーヤで揚げたトラディショナルな料理
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ARROZ CON MIXTA(メキシカンライス)
1,023円(税込)
メキシコ食材を使ったミックスライス
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ARROZ CON MARISCOS(シーフードプラフ)
1,265円(税込)
魚介をふんだんに使ったピラフ
MARICOS／CARNES～魚介／肉
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CARNITAS DE CERDO(カルニータス)
1,177円(税込)
豚肉をフレッシュフルーツとコーラ、メキシコスパイスでじっくり煮込みました。※トルティーヤ4枚付き
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PESCADO ALAJILLO(魚介のアヒージョ)
1,199円(税込)
魚介をメキシカンルタイルのアヒージョで。一味違ううまみと香りがお酒に合います！※バケット付き
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POLLO A LA PARRILLA(グリルドチキンステーキ) Sサイズ
1,210円(税込)
Lサイズ：2233円(税込)／網焼きにした道産鶏をスパイスの効いたステーキ仕立てに。
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COSTOLLAS DE CERDO ESTOFADAS CON TEQUILA(豚スペアリブのテキーラ煮込み) Sサイズ
1,221円(税込)
Lサイズ：2244円(税込)／オーブンから継ぎ足しのソースで煮込むメキシコ版豚の角煮。隠し味はもちろんテキーラ
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SURTIDO DE MARISCOS(活貝とムール貝のメキシコワイン蒸し)
1,232円(税込)
道産の活貝と中南米産ムール貝をメキシコ白ワインで蒸し焼きに！
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SAPPORO MORE(札幌モーレ)
1,243円(税込)
メキシコ料理の中で、最も奥深い料理の1つ。グリルチキンの上に30種類以上の食材を使用したソース。
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PASCADO y CIRUELA(メキシカンフィッシュ＆チップス)
1,298円(税込)
毎日市場から仕入れる鮮魚と自家製フライドポテトをメキシカンタルタルで
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FAJITAS DE POLLO o PESCADO(鶏肉or魚のファヒータ)
1,375円(税込)
炎に包まれた鉄板スキレットをグリーントマトのソースで ※トルティーヤ4枚付き
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ALBONCUGAS DE BORREGO(ラムのミートボール)
1,540円(税込)
メキシコスパイスを繋ぎで使いチーズの効いたトマトソースで
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CARNE A LA TAMPIQUENA(タンピケーニャステーキ)
2,145円(税込)
メキシコタンピコ山脈由来の牛ハラミステーキ ※トルティーヤ4枚付き
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ROJO VINO CARNE DE ESTOFADO(牛ホホ肉の赤ワイン煮込み)
2,420円(税込)
シチューの原型と言われる赤ワインン煮込みをメキシコワインと自家製の濃厚フォンドヴォーでじっくり煮込みました
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CAMARONES AL TEQUILA(海老のクリームソース) Sサイズ
1,925円(税込)
Lサイズ：2750円(税込)／海老のソテーと濃厚なクリーム。香り付けにテキーラを効かせてます。
SOUP／～スープ～
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SOPA DE CALDO(牛スジ煮込みスープ)
990円(税込)
Sサイズ：605円(税込)／具沢山の野菜、柔らかく煮込んだ牛スジ、道産豆の辛いスープ、メキシコ人も大好き！
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SOPA DE AZTECA(メキシカンスープ)
1,067円(税込)
Sサイズ：671円(税込)／アステカ文明から飲んでると言われているスープ。数十種の食材が入っています。
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SOPA DE MARISCOS(魚介のスープ)
1,408円(税込)
メキシコ漁師風のスープをゴージャスに。自家製オマールヘッドから出汁を取ったリッチなスープ
DESSERTS／デザート
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AVOCADOHELADO(アボカドバニラの自家製アイス)
528円(税込)
メキシコ産のアボカドを使用したアイス
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ARROZ CON LECHE(お米のデザート)
605円(税込)
メキシコではポピュラーなミルクで煮たデザート
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FLAN DE LA CASA(ViVA特製メキシカンカタラーナ)
693円(税込)
滑らかに仕上げ凍らせた濃厚プリン
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CHOCOLATE TERRINE（チョコラテテリーヌ）
693円(税込)
カカオを一番最初に食用としたのはメキシコです。濃厚なチョコテリーヌとお酒の相性が抜群！！
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CHIMICHANGA DE PLATANO(チョコバナナのクレープ)
770円(税込)
キャラメルチョコバナナを揚げクレープにし、バニラアイスを添えて
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LA COPA DE HELADO DE MANGO(マンゴーのアイスパフェ)
803円(税込)
さっぱりマンゴーのアイスがのったパフェ
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TIRAMISU MEXICO STYLE(ティラミス)
803円(税込)
濃厚ティラミスに中南米原産のカカオとコーヒー豆を合わせました。
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PASTEL DE RARO(大人のレアチーズケーキ)
825円(税込)
4種のチーズをバランス良くブレンド。メキシコライムとアガベシロップをアクセントに
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POSTRES RANCHERO(デザート盛り合わせ)
2,035円(税込)
お好きなデザートを3種類お選びください。誕生日や記念日のネームプレートもその場で仕上げます！お時間を頂くのでお早めにオーダーをお願いします。